富山県氷見(ひみ)温泉 ブリ漁港の料理旅館 永芳閣(えいほうかく)の料理や板場の話。
 
スポンサーサイト
0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    【2020.04.01 Wednesday 】 author : スポンサードリンク
    | - | - | - |
    プチプチをプチ卒業
    0

       

      売店でお客様がお買物された氷見の醤油や氷見の生はちみつなど、

      ちょっとした割れ物は、これまでプチプチエアパッキンで包んでいました。

       

      でも、どうも気になるプラ素材。

       

      あともう一つの悩みは、次々に届く商品が入ってくる段ボール。

      どんどんたまります。

      お客様が宅配便を送りたいといわれるときに、以前は有料の箱を使っていましたが、

      今は、お好きな大きさをお選びください、差し上げます、と段ボールの中から選んでいただいています。

       

      それでも溜まる溜まる段ボール箱。

       

      この二つの悩みを解決すべく・・・

      段ボールを小さくカットしておくことにしました。

      ちょっとした瓶物をカット段ボールでくるくる。

       

      気休めかもしれないのですが、少しでも脱プラ。

      できることから少しずつ。
       

      【2020.02.07 Friday 13:45】 author : 氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣 女将 ひらたよしえ
      | ちょっとecoな取組 | comments(0) | - |
      断熱女将w
      0

         

        この冬の寒さと雪は、もう半端なかった−。

        女将、メゲメゲです。

         

        例年より、ずっとずっと低温。

        お客様からは、館内が寒いよーのお声。

        例年以上に、補助暖房もガンガンなんすけど。。。ごめんなさい。

         

         

        で、今更なんですが、女将、断熱子にモード切り替えました。

        寒い→暖房ガンガン→灯油使いまくり
        っての、いいのか?これで?と、ふと立ち返り。。。
        そもそも、中空にある渡り廊下って、どのくらい外気温の影響ウケるの?となり、
        できる断熱やろうよ、となり、殆どが窓なわけで、その窓にインナーサッシを取り付けました。
        インナーサッシ、すごい!
        温度、一気にまろやか。
        うれしい。
        うれしい記念に、女将の窓掃除も復活。
        (やめてくれーって家族から言われてるんですけどねw)

         

         

        気合を入れて、安全第一!

         

        ってか、

        ブログ更新おそくてごめんなさい〜

        まめに情報のぞきたい方は、女将のfacebookページへ!


         

        【2018.02.27 Tuesday 22:10】 author : 氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣 女将 ひらたよしえ
        | ちょっとecoな取組 | comments(0) | - |
        もっときれいな刺身をお出しするために・・・板場の照明工事完了!!
        0

          3日かけて、厨房の照明取り替え工事。

           

           

          安定器が寿命のようで、チラチラする中で板場仕事ってのはかわいそうすぎる!ってことで、LED化しました。

           

          ありがたいことに、たくさんのお客様にお越しいただくので、メンテナンス休みを取りたくても取れず、なので(3日かかるほど本数が膨大ってわけではなく)板場の休憩時間に合わせて工事です。

           

           

          無事に休憩時間内に、全行程完了! 今日から、スッキリ明るいぞ!

          消費電力も小さくなるし、えへへへ、ちょっとエコな気分。

          【2017.11.01 Wednesday 13:27】 author : 氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣 女将 ひらたよしえ
          | ちょっとecoな取組 | comments(0) | - |
          秋、ですね。
          0
            今日の夕方。



            ふっと、窓の景色に「秋だなー」と。

            のどぐろの水揚げが始まり、ベニズワイガニが始まり、ゲンゲが始まり。。。
            なんかね。シルバーウィークのドタバタの中に、秋を感じちゃうんです。
            エルニーニョがもんのすごいことになってるなんて言う報道を見つつ、ぶりはどうだかなーと先読み心配しちゃう女将であります。
            【2015.09.22 Tuesday 22:05】 author : 氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣 女将 ひらたよしえ
            | ちょっとecoな取組 | comments(0) | - |
            氷見里山杉割り箸セット
            0
              富山新聞さんありがとうございます。



              すっかり我が宿に定着した「氷見里山杉」の割り箸ですが、じわりじわりと友人知人にお薦めしまくる女将であります。





              氷見のイタリアンキッチン・オリーブさんでも、氷見の里山の杉で作った薬品処理なしの割り箸でお料理をお召し上がりいただけます。(新聞の写真で女将が手に持っているのが、永芳閣の割り箸とオリーブさんの割り箸ですw)



              永芳閣と同様に、お土産用の5客セットの販売もしておりますので、どうぞ、みなさま、よろしくお願いいたしまーす。

              ***************************
              女将のFacebookページ作りました。
              ぜひにページに「いいね!」よろしく。
              ご覧いただくには、こちらから。


              富山県氷見温泉郷 魚巡りの宿永芳閣の女将/平田淑江でした。
              【2014.09.01 Monday 15:32】 author : 氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣 女将 ひらたよしえ
              | ちょっとecoな取組 | comments(0) | - |
              唐島へ。お掃除に。
              0
                氷見漁港のすぐ近くにぽっかり浮かぶ小さな島、唐島(からしま)



                今日は、その唐島に漂着ゴミの清掃に出かけます。氷見の藻場の保全活動の一環です。

                漁師さんも、民宿さんも、永芳閣も、氷見の恵みで生きてます。
                たまには、永芳閣も氷見の海に恩返しっす!

                でも、昨日、ひみ寒ぶり宣言が発令され、600匹以上のひみ寒ぶりの水揚げがありました。
                なので、魚市場は大忙し。
                魚箱を運ぶ人、トラック、びゅーびゅーです。(女将、おろおろ…)
                で、集合場所の製氷工場のところへ…



                おお、いました、いました。今日のメンバーは漁師さんたちと氷見朝食研究会。

                朝食研究会は、商工会議所の呼びかけで始まったもの。
                専務理事の京田さんも一緒にゴミ掃除に出かけます。

                ぶいーーーん!出発!
                漁港を後に唐島へ。



                で、あっという間に着いちゃった。

                手分けして、ゴミの場所へ。



                ああ、水は綺麗〜。春には唐島ワカメが採れる海。綺麗です。



                でも、ほらっ!スチロール箱の残骸やペットボトルが…



                では、早速みんなでせっせと拾います。

                拾い集めたゴミは、船に網を広げて、その中にポイ!



                ものの小一時間ですっかりスッキリ。

                岸から超近いし、30人くらいで小一時間で綺麗になるし、身も心もスッキリだし、その後つい遊びたくなっちゃうし、こんな観光あってもいいなぁ、と思った女将でありました。



                バイバイ、唐島。また今度ね。



                で、あっという間に漁港へ。

                で、集めたゴミを荷揚げします。

                下に敷いていた網を寄せて、ロープを通して…



                はぁ〜、でっかい流木やら、ちっちゃいプラ容器やら、ごちゃごちゃ一気に入れた網の中。引っ張りあげたらバランスも大変。
                漁師さんたちは船の上でロープを結んで解いてのプロ集団。
                お陰様で、無事コンテナに積みこみ完了。

                皆さん、お疲れ様でした〜。

                ***************************
                女将のFacebookページ作りました。
                ぜひにページに「いいね!」よろしく。
                ご覧いただくには、こちらから。


                富山県氷見温泉郷 魚巡りの宿永芳閣の女将/平田淑江でした。
                【2013.11.14 Thursday 22:38】 author : 氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣 女将 ひらたよしえ
                | ちょっとecoな取組 | comments(0) | - |